Homemade Rolls
Homemade rolls are a delightful addition to any meal, offering a comforting aroma and flavor that fills your kitchen. Whether you’re serving them as a side with dinner, using them for sandwiches, or simply enjoying them warm with butter, these rolls are easy to make and incredibly satisfying. Let’s dive into how you can create these mouthwatering homemade rolls right in your own kitchen.
Ingredients
- 750 g Weizenmehl (750 g wheat flour or about 6 cups)
- 15 g Zucker (15 g sugar or about 1 tablespoon)
- 525 ml warme Milch (525 ml warm milk or about 2 1/4 cups)
- 10 g Trockenhefe (10 g dry yeast or about 1 tablespoon) oder 30 g frische Hefe (30 g fresh yeast)
- 10 g Salz (10 g salt or about 2 teaspoons)
- Öl zum Bestreichen (Oil for brushing)
Directions
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl und die restlichen Zutaten, außer dem Öl, geben.
- Schnell vermischen, um eine glatte Teigmasse zu bilden.
- Abdecken mit einem Tuch und 15 Minuten ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig erneut gut durchmischen.
- Mindestens 5 Minuten kräftig kneten; je länger man knetet, desto weicher werden die Brötchen.
- Den Teig abdecken mit einem Tuch und 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und in 14 gleich große Teile teilen.
- Zu Kugeln formen und mit Frischhaltefolie abdecken; den Teig weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Kugeln zu Rechtecken rollen und sie zu Brötchen formen.
- Wenn alle Brötchen fertig sind, mit Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- In einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (200°C or 400°F) für ca. 20-25 Minuten backen.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 1 hour 5 minutes
Servings: 14 rolls
Nutrition Info: Approximately 150 calories per roll.
How to serve
These homemade rolls can be served warm right out of the oven for the best flavor and texture. Enjoy them alongside soups, salads, or as part of a main course. You can also slice them in half and fill them with your favorite sandwich ingredients. For a special touch, spread some butter or your favorite jam on a warm roll for a tasty snack.
FAQs
Q1: Can I use whole wheat flour instead of white flour?
A1: Yes, you can substitute whole wheat flour, but the texture and rise of the rolls may vary. You might need to adjust the liquid slightly.
Q2: How can I store leftovers?
A2: Store any leftover rolls in an airtight container at room temperature for up to two days, or freeze them for longer storage.
Q3: Can I add herbs or cheese to the rolls?
A3: Absolutely! You can mix in herbs, garlic, or shredded cheese after kneading the dough to add extra flavor.
Homemade Rolls
Ingredients
Method
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl und die restlichen Zutaten, außer dem Öl, geben.
- Schnell vermischen, um eine glatte Teigmasse zu bilden.
- Abdecken mit einem Tuch und 15 Minuten ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig erneut gut durchmischen.
- Mindestens 5 Minuten kräftig kneten; je länger man knetet, desto weicher werden die Brötchen.
- Den Teig abdecken mit einem Tuch und 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und in 14 gleich große Teile teilen.
- Zu Kugeln formen und mit Frischhaltefolie abdecken; den Teig weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Kugeln zu Rechtecken rollen und sie zu Brötchen formen.
- Wenn alle Brötchen fertig sind, mit Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- In einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (200°C oder 400°F) für ca. 20-25 Minuten backen.
