Homemade Rolls

These homemade rolls are a comforting addition to any meal, perfect for serving as a side, making sandwiches, or enjoying warm with butter.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 1 5

Servings: 14 rolls

Course: Appetizer, Side Dish

Cuisine: Baking, German

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

Main Ingredients

750 g 750 g Weizenmehl (Wheat flour) About 6 cups
15 g 15 g Zucker (Sugar) About 1 tablespoon
525 ml 525 ml warme Milch (Warm milk) About 2 1/4 cups
10 g 10 g Trockenhefe (Dry yeast) oder 30 g frische Hefe (Fresh yeast) Use fresh yeast if preferred
10 g 10 g Salz (Salt) About 2 teaspoons

For Brushing

Öl zum Bestreichen (Oil for brushing)

Method

Preparation

In einer großen Schüssel das Weizenmehl und die restlichen Zutaten, außer dem Öl, geben.
Schnell vermischen, um eine glatte Teigmasse zu bilden.
Abdecken mit einem Tuch und 15 Minuten ruhen lassen.
Nach dieser Zeit den Teig erneut gut durchmischen.
Mindestens 5 Minuten kräftig kneten; je länger man knetet, desto weicher werden die Brötchen.
Den Teig abdecken mit einem Tuch und 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und in 14 gleich große Teile teilen.
Zu Kugeln formen und mit Frischhaltefolie abdecken; den Teig weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Shaping and Baking

Die Kugeln zu Rechtecken rollen und sie zu Brötchen formen.
Wenn alle Brötchen fertig sind, mit Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
In einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (200°C oder 400°F) für ca. 20-25 Minuten backen.

Notes

These homemade rolls can be served warm right out of the oven for the best flavor and texture. Enjoy them alongside soups, salads, or as part of a main course. For a special touch, spread some butter or your favorite jam on a warm roll for a tasty snack. You can also mix in herbs, garlic, or shredded cheese to add extra flavor.