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Pumpkin Parmesan

A delightful dish that combines the earthy sweetness of pumpkin with rich smoked cheese and Parmigiano, perfect for cozy evenings.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Side Dish
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Main Ingredients
  • 500 g 500 g di zucca, affettata sottilmente
  • 200 g 200 g di formaggio affumicato
  • 50 g 50 g di Parmigiano o Grana Padano
  • 40 g 40 g di pollo o tacchino cotto (opzionale) Optional ingredient
  • 40 g 40 g di farina
  • ml Un filo di olio extravergine d'olio
  • 1 cucchiaio 1 cucchiaio di pangrattato (opzionale) Optional ingredient
  • Timo fresco per guarnire

Method
 

Preparation
  1. Affetta la zucca in fette sottili, non più spesse di 0,5 cm.
  2. Cospargi le fette di zucca con la farina per una migliore adesione del formaggio.
  3. Ungi una teglia con olio d'oliva.
  4. Sistema le fette di zucca nella teglia, impilandole bene.
  5. Cospargi con formaggio grattugiato, aggiungi una fetta di pollo o tacchino e un po' di formaggio affumicato.
  6. Continua a stratificare per almeno 4 strati.
  7. Finisci con un ultimo strato di zucca, coperto con altro formaggio e pangrattato per una crosta dorata.
  8. Copri con alluminio e cuoci a 180°C per 30 minuti.
  9. Rimuovi l'alluminio e cuoci per altri 15 minuti finché non diventa dorato.
  10. Lascia riposare per 10-15 minuti prima di affettare.
  11. Spennella ogni porzione con timo fresco, se desiderato.

Notes

Serve warm, garnished with fresh thyme. Pairs well with salad or roasted vegetables. Leftovers can be stored in the refrigerator for up to 3 days. Reheat in the oven.