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Crazy Cake

Crazy Cake is an incredibly moist and delightful dessert made without eggs or dairy, perfect for those with dietary restrictions. Its rich chocolate flavor and easy preparation steps make it a family favorite!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 9 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Dry Ingredients
  • 170 g 170 g Allzweckmehl (1 ¼ cups all-purpose flour)
  • 140 g 140 g Puderzucker (1 cup powdered sugar)
  • 50 g 50 g ungesüßtes Kakaopulver (⅓ cup unsweetened cocoa powder)
  • 1 tsp 1 Teelöffel Natron (1 teaspoon baking soda)
  • ½ tsp ½ Teelöffel Zimt (½ teaspoon cinnamon) Optional
  • 1 Schale einer Orange (zest of one orange)
Wet Ingredients
  • 1 tbsp 1 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft (1 tablespoon white wine vinegar or lemon juice)
  • 100 ml 100 ml plus 1 Esslöffel neutrales Öl (about ⅓ cup plus 1 tablespoon) Plant-based, rapeseed or light olive oil
  • 250 ml 250 ml Wasser (1 cup water)
  • 1 tsp 1 Teelöffel Vanilleextrakt (1 teaspoon vanilla extract)
Optional Add-ins
  • 50 g 50 g Schokoladenstückchen (⅓ cup chocolate chips)
  • 50 g 50 g gehackte Nüsse (⅓ cup chopped nuts)

Method
 

Preparation
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine runde Kuchenform (18-20 cm / 7-8 inches) mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht einfetten.
  2. Das Mehl in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Puderzucker, Kakaopulver und Natron hinzufügen und gut vermischen.
  3. Drei kleine Vertiefungen in der Mischung machen. Wasser, Öl und Vanilleextrakt in die Vertiefungen gießen.
  4. Essig hinzufügen und sofort umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
  5. Den Teig etwa 30-40 Sekunden rühren, bis alles gut kombiniert ist.
Baking
  1. Den Kuchen für 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf einen Kühlrahmen stürzen.
Serving
  1. Nach Belieben servieren: pur, mit Zuckerguss oder bei Bedarf mit Eis.

Notes

Crazy Cake can be made a day in advance and stored in an airtight container. It stays moist and delicious. Feel free to add spices or mix in your favorite extracts for a unique twist. This cake is naturally vegan as it doesn't contain eggs or dairy.