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Broccoli and Potatoes

A delightful dish combining tender broccoli and creamy potatoes with a crunchy cheese topping, perfect for any meal.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Side Dish
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Vegetables
  • 500 g broccoli
  • 4 patate peeled and diced
  • 1 cipolla affettata
  • q.b. Olio d'oliva to taste
Toppings
  • 100 g formaggio grattugiato Parmigiano o Pecorino grated cheese
  • alcuni cucchiai pangrattato breadcrumbs
Seasoning
  • a piacere Sale e pepe salt and pepper to taste

Method
 

Cooking
  1. Versare l’olio d’oliva in una padella antiaderente.
  2. Aggiungere la cipolla affettata e soffriggere per 2-3 minuti.
  3. Sbucciare e tagliare a dadini le patate, quindi aggiungerle alla padella.
  4. Condire con sale e pepe e soffriggere fino a doratura.
  5. Aggiungere un po’ d’acqua, coprire e cuocere fino a quando le patate sono tenere.
  6. Bollire i ciuffi di broccoli in acqua salata per 5-7 minuti.
  7. Unire i broccoli cotti con il composto di patate.
  8. Mescolare bene, aggiungere metà del formaggio e amalgamare.
  9. Ungere una teglia e disporre il composto.
  10. Coprire con pangrattato, formaggio rimasto e un filo d’oliva.
  11. Cuocere in forno a 200°C per 25 minuti.
  12. Lasciar riposare, poi servire e gustare!

Notes

This dish pairs well with a crisp salad or fresh bread. Garnish with extra cheese or olive oil if desired.