Crazy Cake

Crazy Cake is an incredibly moist and delightful dessert that originated during the Great Depression when ingredients were scarce. This cake, also known as "wacky cake," is made without eggs or dairy, making it a perfect recipe for those with dietary restrictions or anyone looking for a quick and easy treat. With its rich chocolate flavor and simple preparation steps, Crazy Cake is sure to become a family favorite!

Ingredients

• 170 g Allzweckmehl (1 ¼ cups all-purpose flour)
• 140 g Puderzucker (1 cup powdered sugar)
• 50 g ungesüßtes Kakaopulver (⅓ cup unsweetened cocoa powder)
• 1 Teelöffel Natron (1 teaspoon baking soda)
• 1 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft (1 tablespoon white wine vinegar or lemon juice)
• 100 ml plus 1 Esslöffel neutrales Öl (plant-based, rapeseed or light olive oil) (about ⅓ cup plus 1 tablespoon)
• 250 ml Wasser (1 cup water)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (1 teaspoon vanilla extract)
• Optional: ½ Teelöffel Zimt (½ teaspoon cinnamon)
• Schale einer Orange (zest of one orange)
• 50 g Schokoladenstückchen (⅓ cup chocolate chips)
• 50 g gehackte Nüsse (⅓ cup chopped nuts)

Directions

1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine runde Kuchenform (18-20 cm / 7-8 inches) mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht einfetten.
2. Das Mehl in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Puderzucker, Kakaopulver und Natron hinzufügen und gut vermischen.
3. Drei kleine Vertiefungen in der Mischung machen. Wasser, Öl und Vanilleextrakt in die Vertiefungen gießen.
4. Essig hinzufügen und sofort umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
5. Den Teig etwa 30-40 Sekunden rühren, bis alles gut kombiniert ist.
6. Den Kuchen für 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf einen Kühlrahmen stürzen.
8. Nach Belieben servieren: pur, mit Zuckerguss oder bei Bedarf mit Eis.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40-45 minutes
Total Time: Approximately 1 hour
Servings: 8-10 servings
Nutrition Info (per serving, approx): 180 calories, 5g fat, 30g carbs, 2g protein

How to serve

Crazy Cake can be served in a variety of ways. Enjoy it plain for a simple treat, dust it with powdered sugar for a touch of elegance, or pair it with a scoop of vanilla ice cream for an indulgent dessert. For added flair, consider drizzling a chocolate ganache or serving it with fresh berries. Whichever way you choose, it’s a delightful cake that pleases everyone!

FAQs

1. Can I make Crazy Cake ahead of time?
Yes! Crazy Cake can be made a day in advance and stored in an airtight container. It stays moist and delicious.

2. Can I customize the flavor?
Absolutely! Feel free to add spices like cinnamon or nutmeg, or mix in your favorite extracts for a unique twist.

3. Is Crazy Cake suitable for vegans?
Yes, Crazy Cake is naturally vegan as it doesn’t contain eggs or dairy! Enjoy this guilt-free dessert with ease.

Crazy Cake

Crazy Cake is an incredibly moist and delightful dessert made without eggs or dairy, perfect for those with dietary restrictions. Its rich chocolate flavor and easy preparation steps make it a family favorite!

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Servings: 9 servings

Course: Dessert, Snack

Cuisine: American

Calories: 180

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Dry Ingredients

• 170 g 170 g Allzweckmehl (1 ¼ cups all-purpose flour)
• 140 g 140 g Puderzucker (1 cup powdered sugar)
• 50 g 50 g ungesüßtes Kakaopulver (⅓ cup unsweetened cocoa powder)
• 1 tsp 1 Teelöffel Natron (1 teaspoon baking soda)
• ½ tsp ½ Teelöffel Zimt (½ teaspoon cinnamon) Optional
• 1 Schale einer Orange (zest of one orange)

Wet Ingredients

• 1 tbsp 1 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft (1 tablespoon white wine vinegar or lemon juice)
• 100 ml 100 ml plus 1 Esslöffel neutrales Öl (about ⅓ cup plus 1 tablespoon) Plant-based, rapeseed or light olive oil
• 250 ml 250 ml Wasser (1 cup water)
• 1 tsp 1 Teelöffel Vanilleextrakt (1 teaspoon vanilla extract)

Optional Add-ins

• 50 g 50 g Schokoladenstückchen (⅓ cup chocolate chips)
• 50 g 50 g gehackte Nüsse (⅓ cup chopped nuts)

Method

 

Preparation

1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine runde Kuchenform (18-20 cm / 7-8 inches) mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht einfetten.
2. Das Mehl in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Puderzucker, Kakaopulver und Natron hinzufügen und gut vermischen.
3. Drei kleine Vertiefungen in der Mischung machen. Wasser, Öl und Vanilleextrakt in die Vertiefungen gießen.
4. Essig hinzufügen und sofort umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
5. Den Teig etwa 30-40 Sekunden rühren, bis alles gut kombiniert ist.

Baking

1. Den Kuchen für 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
2. Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf einen Kühlrahmen stürzen.

Serving

1. Nach Belieben servieren: pur, mit Zuckerguss oder bei Bedarf mit Eis.

Notes

Crazy Cake can be made a day in advance and stored in an airtight container. It stays moist and delicious. Feel free to add spices or mix in your favorite extracts for a unique twist. This cake is naturally vegan as it doesn't contain eggs or dairy.